Bitartrato de Potasio

El bitartrato de potasio se usa ampliamente en las siguientes áreas:

1. como reactivo analítico , agente amortiguador, agente reductor utilizado en condimentos, procesamiento de alimentos, galvanoplastia, industria farmacéutica. En la industria alimentaria se utiliza principalmente como agente leudante (pastelería, pan, etc.).

2. se usa comúnmente como reactivo analítico, utilizado en la industria farmacéutica y la preparación de medios microbianos.

3. se utiliza como reactivo analítico e inhibidor de corrosión

4. como agente de aflojamiento, en China se puede usar para polvo de hornear, el uso es de 250 g/kg.

5. Puede estabilizar la clara de huevo, mejorar la resistencia al calor y el volumen de la clara de huevo.

6. se utiliza para evitar la cristalización del jarabe.

7. Reduce la decoloración de las verduras en el proceso de cocción.

8. A menudo se mezcla con bicarbonato de sodio (ácido), que se usa para hacer fórmula de polvo para hornear.

9. a menudo se usa en combinación con cloruro de potasio como sustitutos de la sal sin sodio.

10. Es similar al pirofosfato ácido de sodio, se puede mezclar con polvo de tata, porque tienen la misma función que el polvo de hornear.